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▲一幻拉面。（图／橘焱餐饮集团提供）

记者黄士原／台北报导

花莲的拉面控看过来！不能出国，想念坐在日本街头拉面屋台下那碗热腾腾浓郁十足的道地拉面吗？北海道超虾拉面“一幻拉面”将从4月1日至5月31日快闪花莲美仑大饭店，并且以“屋台”型式提供大家美味的拉面。

甜虾汤头流派始祖“えびそば一幻”是以札幌产地直送的甜虾头，经过慢火熬煮出原汁原味的浓郁虾膏汤头拉面，与一般的豚骨汤头大不相同，平均一天会使用60公斤的虾头（约可供应600碗拉面）。

▲一幻拉面是以札幌产地直送的甜虾头，经过慢火熬煮出原汁原味的浓郁虾膏汤头。（图／记者黄士原摄）

另外，一幻拉面还有可以增加拉面口感的虾粉与面酥，虾粉同样也是使用甜虾虾头，先用调理机打碎成粉末状，再用炒锅干炒3次，而面酥则是将天妇罗常用的面衣下去炸，面衣里头也有加入虾汤及虾粉。一幻拉面汤头除了原味之外，还有适量豚骨、浓厚豚骨，以及将原味虾头汤头调较淡、比较适合台湾人口味的台湾限定汤头。

而花莲美仑饭店4月1日起至5月31日也“梦幻美仑 一泊二食”专案，全新客房体验平日享5折优惠，假日享8折(需另加定价一成服务费)。住宿双人房享两人份自助式早餐，赠送当日晚餐或隔日午餐一幻拉面两碗。

▲辣麻味噌拉面鬼金棒（图／记者黄士原摄）

而说到拉面，全台最大的讨论社群《台湾拉面爱好会》票选出全台必吃的年度金赏拉面店前十名，依序分别是鬼金棒、鸡吉君拉面、胜王、山下公园ラーメン、五之神制作所、隐家拉面、柑橘 Shinn、三冬面铺、有囍yoshi ramenよし ラーメン中山店及OKAERI お帰り吃碗拉面吧，身为拉面控的朋友一定想全部收集，而且其中鬼金棒更是连续五年都拿到第一名，不管何时都要排队才吃得到。

连五霸的辣麻味噌拉面鬼金棒由日本东京拉面店直接来台开设分店，汤头是鱼介及豚骨为基底，只卖麻辣味噌一种口味拉面，辣度有无、少量、普通、增量及鬼增量，麻度也是相同，如果想吃鬼增量须要再加购辣鬼增量及麻鬼增量。松江店及中山店只卖拉面，而台北总店只卖沾面。

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